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御廚香正宗酸菜白肉培訓班費用多少錢哪里教正宗酸菜白肉技術
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酸菜白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜，口味酸辣，營養價值豐富。操作簡單，容易上手。東北人家里，有兩樣東西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石頭。貧苦人家如此，豪門富戶也如此。當年張作霖的大帥府配有七八口酸菜缸，可往往還是不夠吃。張大帥的兒子，亦即張學良的弟弟張學思少將，官拜解放軍海軍參謀長，文革時遭-，彌留之際，最想吃的就是酸菜。酸菜和中國人比較親，山南海北都能見到它的身影。四川佳肴酸菜魚，所用酸菜即其一。這是一種黃綠色酸菜，其原料為葉用芥菜，學名筍殼青菜，十字花科，兩年生，在東北人眼里顯得遙遠、陌生、神秘、物以稀為貴、上飯店吃為尊。
做法
主料：酸菜、豬五花肉 輔料：粉絲、海米、 調料：鹽、雞精、料酒、雞精、胡椒粉、
制作方法：1、將豬五花肉煮熟，晾涼后切成片；
2、坐鍋點火倒入油，放蔥姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少許干椒，放入白肉，加高湯大火燉5分鐘后，放入粉絲，加鹽、雞精、胡椒粉調味，大火收汁，出鍋前淋少許香油即可。
新鄉市御廚香小吃培訓學校飯店名吃培訓項目：
1.紅燜羊肉 2.羊蝎子火鍋 3.大盤雞（新疆 西部 老狼 藥膳） 4.迷蹤蟹 5.小龍蝦 6.螺絲 7.麻辣蟹爪 8.酸菜魚 9.剁椒魚頭 10.毛血旺 11.老公雞抗大槍 12.悶缸居 13.香辣牛骨 14.大盤骨 15.大骨頭 16.麻辣兔頭 17.瓦罐 18.農家扣碗 19.地鍋雞魚等 20.碳鍋雞魚等 21.鍋仔 22.手工餃子 23.黃燜雞米飯 24.蓋澆飯 25.重慶雞公煲 26.涮牛肚 27.沙縣小吃 28.麻辣香鍋 29.三汁燜鍋 30.炒海鮮 31.清蒸魚 32.東北鐵鍋燉 33.椒麻雞 34.鹽水雞 35.西瓜雞 36.糯米雞 37.酸菜白肉
河南省新鄉市御廚香小吃培訓學校，辦學以來秉承誠信辦學、技術至高的理念，力求來學習技術的每位學員，畢業后都可以安心開店創業，口味不求更好，只求都有創新。希望每位學員開店后生意火爆，開創屬于自己事業的小天地！！學校以一站式的服務為宗旨，你來學習，其他一切都交給學校，包吃住，包教會，開店采購渠道及做流動或者開店經營方面需要注意的老師都會一一指導。你只管好好學習老師所教的配方配料，多實踐練習，其他一切都交給我們。成功其實很簡單！！！ |
| 新鄉御廚香小吃培訓
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學校地址：新鄉市振中路與道清路十字路口.
汽車站路線：新鄉市汽車站南出站口路對面乘坐33路到鎮中街與道清路口下車
火車站線路：新鄉市火車站乘坐3路11路公交車到公交三公司下車，向前走50米，丁字路口向東300米即到(一元錢)。
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山東濟南?br>
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